Bolinhos de Grão-de-bico
Ingredientes:
1 chávena de grão-de-bico cozido
2 batatas médias
1/2 chávena de flocos de aveia
1/2 cebola
sal, pimenta e cominhos q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Na picadora ralamos o grão-de-bico juntamente com a cebola, os cominhos e a salsa.
Cozemos as batatas, escorremos, sem descartarmos a água da cozedura, reduzimos a puré e juntamos à mistura do grão.
Juntamos a aveia a uma chávena de água de cozedura das batatas e levamos ao lume só até engrossar. Juntamos esta papa de aveia ao resto, misturamos tudo muito bem e temperamos com sal e pimenta.
Com esta massa fazemos bolinhos que levamos ao forno a assar regados com azeite.