Sugestão para Dia dos Namorados

Esparguete Dama-Vagabundo

Ingredientes:

2 doses de esparguete cozido com sal

1 chávena de feijão preto cozido

1 colher de soja de molho de soja

Azeite q. b.

Pimenta a gosto

Tomate e rúcula para decorar.

Preparação

Escorremos o feijão, juntamos o molho de soja, a pimenta e um pouco de azeite.

Com a ajuda da varinha ou processador passamos tudo de modo a obtermos um molho.

Adicionamos mais azeite e/ou molho do feijão, caso necessário.

Levamos ao lume a aquecer e servimos com o esparguete também quente.

Decoramos a gosto.

Cama de Pêssego

Ingredientes

1 pêssego

1 colher de uvas passas sem graínha

1 colher de Vinho do Porto

1 colher de açúcar mascavado

1 colher de margarina

Chantilly vegano para decorar

Preparação

Cortamos o pêssego em duas metades sem descascar e retiramos o coroço.

Numa frigideira aquecemos a margarina, juntamos o vinho do Porto e deixamos ferver um pouco.

Juntamos as metades dos pêssegos com a pele para cima, as uvas passa e o açúcar e deixamos cozinhar até a calda caramelizar.

Servimos quente com chantilly vegano.