Ingredientes:

Para o gelado:

• 150g de frutos silvestres congelados
• 3 iogurtes de soja naturais
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou óleo de côco
• açúcar ou geleia de agave ou outro adoçante a gosto

Para as taças/cones:

• 250 g de farinha de trigo
• 120 g de margarina vegetal
• 150 g de açúcar
• 2,5 dl de água

Preparação:

Gelado:

• Juntamos todos os ingredientes no liquidificador e batemos bem até formar um creme e levamos ao congelador numa cuvete até solidificar.

Dica: para ficar ainda mais cremoso, levamos a bater mais uma ou duas vezes a meio do processo de congelação.

Taças/cones:

• Juntamos todos os ingredientes e batemos no liquidificador.
• Levamos ao frigorífico uns minutos.
• Aquecemos (temperatura média/alta) uma frigideira anti-aderente e deitamos uma pequena porção de massa espalhando bem.
• Deixamos dourar a massa, viramos e deixamos dourar do outro lado.
• Colocamos a massa ainda quente num copo ao contrário e, cuidadosamente, encaixamos por cima uma taça de diâmetro maior.
• Deixamos arrefecer e retiramos a massa já em forma de taça.
• Para fazer cones, basta enrolarmos a massa ainda quente à volta dum molde próprio.

Vídeo da confecção das taças de bolacha aqui: https://www.facebook.com/watch/?v=345780420825657