Banoffee

Ingredientes:

• 150g de bolacha tipo Maria vegana
• 150g de margarina vegetal
• 100g de queijo-creme vegano
• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 dl de bebida vegetal
• 3 bananas pequenas ou 2 grandes
• 2 dl de natas para bater
• 2 colheres de sopa de açúcar
• chocolate em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

• Amolecemos a margarina, juntamos as bolachas raladas, misturamos bem e forramos a base duma forma com fundo amovível.
• Batemos o queijo-creme, a manteiga de amendoim e as três colheres de sopa de açúcar e vamos juntando a bebida vegetal aos poucos, até obtermos um creme,
• Espalhamos o creme por cima da base de bolacha e por cima as bananas descascadas e fatiadas finamente.
• Levamos ao congelador cerca de 30 minutos.
• Batemos as natas adicionando as duas colheres de açúcar aos poucos.
• Retiramos a forma do congelador e espalhamos por cima as natas.
• Polvilhamos com chocolate em pó e levamos ao frigorífico durante umas horas antes de servir.