Bifes de Seitan de Cebolada

Ingredientes:

1 naco de seitan (250g)
1 cebola grande
3 a 4 colheres de sopa de azeite
2 tomates maduros (ou 3 colheres de polpa de tomate)
1/2 copo de vinho branco ou cerveja
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1 raminho de salsa/coentros
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Partimos o seitan em fatias finas e temperamos com o vinho/cerveja, o alho, o louro, o molho de soja, o molho inglês, o sal e a pimenta. Reservamos.

Num tacho deitamos o azeite, a cebola às rodelas, a polpa de tomate ou os tomates aos cubinhos e a salsa (ou coentros). Por cima espalhamos as fatias de seitan e toda a marinada. Levamos ao lume e tapamos, deixando cozinhar até que a cebola fique transparente e mole. Convém que fique com molho, por isso, caso necessário, acrescentamos um pouco de água.

Sugestão de acompanhamento: batatas cozidas e uma salada de alface, rúcula, cenoura e pimentos assados.