Bolo Brigadeiro

Bolo Brigadeiro

Ingredientes p/massa:

  • 300ml bebida de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 100g chocolate em barra de culinária (LIDL)
  • 1 colher de sopa de café instantâneo
  • 200ml óleo
  • 225g farinha p/bolos extra-fina c/fermento (Branca de Neve)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 4 colheres de sopa de chocolate pó
  • 250g açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes p/recheio e cobertura:

  • 200g  chocolate em barra de culinária (LIDL)
  • 200g natas vegetais de culinária
  • granulado de chocolate q.b. para polvilhar

Preparação:

Aquecemos ligeiramente a bebida vegetal, juntamos o vinagre e reservamos.

Derretemos o chocolate com o óleo e o café e mexemos bem.

Juntamos os secos e a baunilha e misturamos.

Juntamos tudo e batemos com a batedeira 1 a 2 minutos.

Levamos ao forno em 2 formas iguais a 180ºC cerca de 30 minutos.

Deixamos arrefecer completamente.

Derretemos o chocolate, juntamos as natas e batemos bem. Deixamos arrefecer até estar na consistência certa.

Colocamos uma das partes do bolo num prato. Espalhamos 1/3 do creme de chocolate. Colocamos por cima a outra parte do bolo. Cobrimos o bolo todo com o restante creme. Polvilhamos com o granulado de chocolate e decoramos a gosto.

Vídeo da preparação: