Bolo Brigadeiro
Ingredientes p/massa:
- 300ml bebida de soja
- 1 colher de sopa de vinagre
- 100g chocolate em barra de culinária (LIDL)
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 200ml óleo
- 225g farinha p/bolos extra-fina c/fermento (Branca de Neve)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 4 colheres de sopa de chocolate pó
- 250g açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Ingredientes p/recheio e cobertura:
- 200g chocolate em barra de culinária (LIDL)
- 200g natas vegetais de culinária
- granulado de chocolate q.b. para polvilhar
Preparação:
Aquecemos ligeiramente a bebida vegetal, juntamos o vinagre e reservamos.
Derretemos o chocolate com o óleo e o café e mexemos bem.
Juntamos os secos e a baunilha e misturamos.
Juntamos tudo e batemos com a batedeira 1 a 2 minutos.
Levamos ao forno em 2 formas iguais a 180ºC cerca de 30 minutos.
Deixamos arrefecer completamente.
Derretemos o chocolate, juntamos as natas e batemos bem. Deixamos arrefecer até estar na consistência certa.
Colocamos uma das partes do bolo num prato. Espalhamos 1/3 do creme de chocolate. Colocamos por cima a outra parte do bolo. Cobrimos o bolo todo com o restante creme. Polvilhamos com o granulado de chocolate e decoramos a gosto.
Vídeo da preparação: