Bolo de Chia

Ingredientes:
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 chávena de chá de água quente
150g de açúcar
150g de margarina
200g de farinha com fermento + 1 colher de chá de fermento
sumo e raspa de uma laranja sumarenta

Preparação:
Juntamos a água à chia e reservamos cerca de 20 minutos. Juntamos a raspa e o sumo de laranja e batemos tudo no liquidificador.

Derretemos a margarina, juntamos o açúcar e batemos bem com a batedeira. Juntamos a mistura do liquidificador e batemos mais um pouco. Juntamos a farinha e o fermento e batemos mais um ou dois minutos. A massa começa a colar-se às varas da batedeira.

Levamos ao forno por cerca de 30 minutos até que, verificando com um palito este saia seco.

Retiramos do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.