Bolo de Maçã e Canela
Ingredientes:
150g margarina
180g açúcar
250g leite de soja
300g farinha de trigo c/fermento
1 colher de sopa de canela
4 maçãs
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
Descascamos, descaroçamos as maçãs. Partimos aos gomos, polvilhamos com açúcar e canela e reservamos.
No liquidificador, batemos o leite de soja, a margarina à temperatura ambiente, o açúcar e a canela.
Juntamos o batido à farinha com fermento e batemos 1 minuto com a batedeira.
Deitamos a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal. Por cima enterramos até meio os gomos de maçã.
Levamos ao forno a 190ºC durante cerca 50 minutos até o palito sair seco. Deixamos arrefecer antes de desenformar.
Deliciem-se!