Espargos com Shitake e Maionese Vegan
Ingredientes:
- 1 frasco de espargos
- 200g cogumelos
- 1 dl de natas de soja
- 1 c. chá de mostarda de Dijón
- 1 c. chá de alho em pó
- 1 c. chá de vinagre
- Azeite ou óleo q.b.
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Num liquidificador juntamos as natas de soja, a mostarda, o alho em pó, o vinagre e temperamos com sal e pimenta.
- Ligamos na potência máxima e vamos juntando azeite ou óleo até ficar em creme.
- Salteamos os cogumelos num fio de azeite e temperamos com sal e pimenta.
- Servimos os cogumelos com os espargos bem escorridos e a maionese.
Vídeo da maionese vegan:
