Fios sem Ovos
Ingredientes:
- 100g de aletria
- 1,5 dl de água
- 200g de açúcar branco
- 1 colher de sopa de açafrão
- 1 cravinho
Preparação:
- Levamos ao lume a água, o açafrão e o açúcar e o cravinho.
- Quando começar a ferver, reduzimos o lume para médio/baixo, contamos 8 minutos e desligamos.
- À parte cozemos a aletria em água SÓ durante 2 minutos.
- Escorremos muito bem a aletria e em seguida envolvemos bem na calda de açúcar ainda quente durante 1-2 minutos.
- Retiramos a aletria da calda, colocamos num coador e mexemos ligeiramente.
- Retiramos para um prato e deixamos arrefecer totalmente.
- Estão prontos os fios sem ovos para serem utilizados na decoração de bolos, em Dom Rodrigos, etc.
