Fios sem Ovos

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Ingredientes:

  • 100g de aletria
  • 1,5 dl de água
  • 200g de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 1 cravinho

Preparação:

  • Levamos ao lume a água, o açafrão e o açúcar e o cravinho.
  • Quando começar a ferver, reduzimos o lume para médio/baixo, contamos 8 minutos e desligamos.
  • À parte cozemos a aletria em água SÓ durante 2 minutos.
  • Escorremos muito bem a aletria e em seguida envolvemos bem na calda de açúcar ainda quente durante 1-2 minutos.
  • Retiramos a aletria da calda, colocamos num coador e mexemos ligeiramente.
  • Retiramos para um prato e deixamos arrefecer totalmente.
  • Estão prontos os fios sem ovos para serem utilizados na decoração de bolos, em Dom Rodrigos, etc.

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