Jardineira no Forno

Ingredientes:

• 200g seitan (Shambala ou Biodharma)
• 6 batatas grandes
• 2 tomates
• 1 cenoura
• 1 chávenas de ervilhas
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de paprika fumada
• 1 colher de sopa de alho em pó ou 3 dentes de alho picados
• 3 folhas de louro
• 1 raminho de alecrim
• 1 cubo de caldo de legumes ou 1 colher de sopa de cogumelos desidratados em pó
• azeite q.b.
• sal e tabasco q.b.

Preparação:

• Descascamos as batatas e as cenouras e cortamos aos cubos.
• Cortamos o seitan e os tomates aos cubos.
• Num tabuleiro juntamos todos os ingredientes e temperos, regando generosamente com azeite, misturamos tudo muito bem e levamos ao forno a 190ºC-200ºC, mexendo de vez em quando, até que as batatas fiquem cozinhadas e douradas.