“Lulas” à Bordalesa

“Lulas” à Bordalesa

Ingredientes:

  • 300g cogumelos shimeji e brancos ou marron
  • 1 chávena de ervilhas congeladas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • meio copo de vinho tinto
  • meia malagueta
  • 1 tomate
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de paprika fumada
  • 1 colher de chá de óleo de linhaça
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • batatas cozidas para acompanhar
  • fatias de pão torrado e barrado com manteiga vegetal para acompanhar
  • salsa picada para polvilhar

Preparação:

  • Refogamos em azeite a cebola e o alho bem picados.
  • Juntamos os cogumelos e refogamos um pouco mexendo sempre.
  • Juntamos as ervilhas, o tomate cortado aos pedacinhos, a polpa de tomate, a paprika fumada, o vinho, o óleo de linhaça, a malagueta bem picada, temperamos e deixamos cozinhar cerca de 10 minutos com o tacho tapado. Caso necessário, podemos juntar um pouco de água ou caldo vegetal, durante a cozedura.
  • Servimos com batatas cozidas polvilhadas com salsa e umas torradinhas.