Mousse de Maracujá
Ingredientes:
Polpa de 24 maracujás
1 chávena de chá de leite condensado de soja (ver receita no livro Omeletas sem Ovos ou no vídeo: https://www.omeletassemovos.com/p89/)
1 colher de sopa de alga agar-agar
Meia chávena de água
1 dl de natas vegetais para bater
Preparação:
Batemos as natas em chantilly e reservamos no frio.
Juntamos a polpa de maracujá ao leite condensado de soja e misturamos bem.
Fervemos a água com a agar-agar durante 3-4 minutos e juntamos à mistura anterior mexendo bem.
Juntamos as natas batidas e misturamos suavemente.
Levamos ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.