Mousse de Maracujá

Ingredientes:

Polpa de 24 maracujás

1 chávena de chá de leite condensado de soja (ver receita no livro Omeletas sem Ovos ou no vídeo: https://www.omeletassemovos.com/p89/)

1 colher de sopa de alga agar-agar

Meia chávena de água

1 dl de natas vegetais para bater

Preparação:

Batemos as natas em chantilly e reservamos no frio.

Juntamos a polpa de maracujá ao leite condensado de soja e misturamos bem.

Fervemos a água com a agar-agar durante 3-4 minutos e juntamos à mistura anterior mexendo bem.

Juntamos as natas batidas e misturamos suavemente.

Levamos ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.