Pudim de Tapioca
Ingredientes:
- 0,5Lt. bebida vegetal
- 60g tapioca (usei TipiaK)
- 100g açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 embalagem de preparado para gelatina vegetal de sabor a gosto
- frutas para decorar
Preparação:
- Levamos ao lume a bebida vegetal, o açúcar e a baunilha até ferver.
- Juntamos a tapioca e deixamos cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- Deitamos o creme de tapioca em copos altos até a um pouco menos de metade da altura.
- Levamos ao frigorífico até solidificar.
- Preparamos a gelatina seguindo as instruções da embalagem.
- Vertemos nas taças sobre o creme de tapioca cuidadosamente (com a ajuda de uma colher de sopa, por exemplo).
- Levamos ao frigorífico até solidificar e servimos bem fresco decorado com frutas a gosto.
