Pudim de Tapioca

Pudim de Tapioca

Ingredientes:

  • 0,5Lt. bebida vegetal
  • 60g tapioca (usei TipiaK)
  • 100g açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 embalagem de preparado para gelatina vegetal de sabor a gosto
  • frutas para decorar

Preparação:

  • Levamos ao lume a bebida vegetal, o açúcar e a baunilha até ferver.
  • Juntamos a tapioca e deixamos cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
  • Deitamos o creme de tapioca em copos altos até a um pouco menos de metade da altura.
  • Levamos ao frigorífico até solidificar.
  • Preparamos a gelatina seguindo as instruções da embalagem.
  • Vertemos nas taças sobre o creme de tapioca cuidadosamente (com a ajuda de uma colher de sopa, por exemplo).
  • Levamos ao frigorífico até solidificar e servimos bem fresco decorado com frutas a gosto.