Rolo de Natal

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Ingredientes:

  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de bebida vegetal de amêndoa ou noz
  • 150g de margarina
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 pitada de sal
  • nozes, amêndoas, avelãs, q.b.
  • 1 colher de farinha de trigo

Creme:

  • 1/2 chávena de chá de avelãs
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 chávena de açúcar em pó
  • bebida vegetal de amêndoa ou noz q.b.

Preparação:

  • Batemos a margarina com o açúcar, a canela e o sal..
  • Juntamos a bebida vegetal e a farinha com fermento aos poucos e alternadamente batendo sempre.
  • Picamos grosseiramente os frutos secos, juntamos a farinha, mexemos e juntamos à massa e envolvemos sem bater.
  • Deitamos a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e levamos ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos.
  • Quando bolo estiver frio, desenformamos, e retiramos uma fatia grossa que colocamos ao lado a fazer de galho.
  • Tostamos as avelãs numa frigideira, picamos, juntamos a margarina, o açúcar em pó e a bebida vegetal necessária de modo a obtermos um creme.
  • Cobrimos o rolo com o creme e com a ajuda dum garfo fazemos uns sulcos de modo a dar um aspecto rugoso. Decoramos a gosto.

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