Soja com Molho Agri-doce

Soja com Molho Agri-doce

Ingredientes:

Para a soja:

  • 2 chávenas de chá de soja granulada grossa
  • 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de chá de polvilho doce
  • 1 copo de vinho
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de paprika fumada
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b. para fritar

Para o molho:

  • 1 rodela de abacaxi
  • 1 chávena de cerejas descaroçadas
  • 1/2 chávena de chá de vinagre
  • 1/2 chávena de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de água
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:

  • Hidratamos a soja em água a ferver durante 15 minutos.
  • Lavamos a soja em água corrente, espremendo bem.
  • Temperamos com vinho, alho, paprika, louro, sal e pimenta. Deixamos a marinar, pelo menos, uns 15 minutos.
  • Juntamos a farinha e o polvilho e envolvemos bem na soja com a marinada.
  • Fritamos num fio de azeite, tendo o cuidados de ir separando os nacos. Reservamos.
  • Dissolvemos o amido na água.
  • Juntamos a polpa de tomate, o açúcar, o vinagre, o abacaxi aos pedaços e as cerejas.
  • Temperamos com sal e pimenta.
  • Levamos ao lume e deixamos ferver durante 2-3 minutos, mexendo sempre.
  • Deitamos o molho por cima da soja e servimos com arroz branco.