Galette des Rois
Ingredientes: Preparação:
Etiqueta: bolo
Bolinhos de Coco
Ingredientes:
- 150g abóbora (butternut, de preferência)
- 1 lata de leite condensado vegan (370g)
- 150g coco ralado
- 30g amido de milho (Maizena)
- cerejas cristalizadas (sem corante E-120) q.b.
Preparação:
- Cortamos a abóbora em cubos, descascamos, retiramos as sementes e pesamos.
- Cozemos a abóbora em água até que fique macia e se possa espetar um garfo. Retiramos, escorremos muito bem e passamos de modo a que fique em puré.
- Juntamos os restantes ingredientes (excepto as cerejas) e misturamos bem com umas varas ou colher de pau.
- Lavamos as cerejas em água corrente e enxugamos bem. Reservamos.
- Com a ajuda dum saco de pasteleiro formamos pequenos montes circulares em cima dum tabuleiro forrado com papel vegetal.
- No meio de cada monte de massa colocamos uma ou meia cereja e levamos ao forno cerca de 10-12 minutos (ou até que os bolinhos fiquem dourados) a 220ºC, colocando o tabuleiro bem perto da resistência superior.
Deixem arrefecer e deliciem-se!
Bolo Rainha Isabel II
(o bolo preferido da Rainha Isabel II de Inglaterra na versão vegana) Ingredientes: 250g de bolachas tipo Maria ou Digestivas veganas 125g + 200g de chocolate de barra de culinária vegano 125g de açúcar branco 125g de manteiga vegana amolecida 2 dl de natas vegetais …
Bolo de Cenoura e Laranja
Ingredientes:
- 400 g de cenouras cruas e descascadas
- 450 g de açúcar
- 1,5 dl de óleo de girassol
- 2 dl de sumo de laranja
- 1 dl de bebida vegetal de soja
- 1 colher de sopa de vinagre
- 450 g de farinha de trigo extra-fina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- margarina q.b. para untar
- farinha q.b. para polvilhar
Para a ganache de chocolate:
- 100 g de chocolate em barra
- 1 dl de natas vegetais
Preparação:
- No liquidificador juntamos as cenouras cortadas às rodelas, o óleo, o sumo de laranja, a bebida vegetal morna e o vinagre e batemos bem até ficar em creme.
- Numa taça juntamos a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela e misturamos bem.
- Juntamos o creme de cenoura e batemos gentilmente com umas varas até obtermos uma massa fofa e uniforme.
- Vertemos a massa numa forma de buraco untada com margarina e polvilhada com farinha e levamos ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos. Fazer o este do palito.
- Deixamos arrefecer e desenformamos.
- Derretemos o chocolate aos pedaços em banho-maria. Retiramos do lume, juntamos as natas e batemos bem até obtermos um creme liso.
- Cobrimos o bolo com esta ganache de chocolate ainda morna.
Bolo de Café e Amendoim
Ingredientes para a massa: 220g de farinha com fermento 100g de açúcar 1 dl de café expresso bem forte 1,5 dl de óleo de girassol 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Ingredientes para o recheio …
Bolo Brigadeiro
Ingredientes p/massa: 300ml bebida de soja 1 colher de sopa de vinagre 100g chocolate em barra de culinária (LIDL) 1 colher de sopa de café instantâneo 200ml óleo 225g farinha p/bolos extra-fina c/fermento (Branca de Neve) 1 colher de chá de fermento em pó 1 …
Rolo de Natal
Ingredientes:
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1 chávena de chá de bebida vegetal de amêndoa ou noz
- 150g de margarina
- 1 colher de chá de canela
- 1 pitada de sal
- nozes, amêndoas, avelãs, q.b.
- 1 colher de farinha de trigo
Creme:
- 1/2 chávena de chá de avelãs
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 chávena de açúcar em pó
- bebida vegetal de amêndoa ou noz q.b.
Preparação:
- Batemos a margarina com o açúcar, a canela e o sal..
- Juntamos a bebida vegetal e a farinha com fermento aos poucos e alternadamente batendo sempre.
- Picamos grosseiramente os frutos secos, juntamos a farinha, mexemos e juntamos à massa e envolvemos sem bater.
- Deitamos a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e levamos ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos.
- Quando bolo estiver frio, desenformamos, e retiramos uma fatia grossa que colocamos ao lado a fazer de galho.
- Tostamos as avelãs numa frigideira, picamos, juntamos a margarina, o açúcar em pó e a bebida vegetal necessária de modo a obtermos um creme.
- Cobrimos o rolo com o creme e com a ajuda dum garfo fazemos uns sulcos de modo a dar um aspecto rugoso. Decoramos a gosto.
Bolo de Maçã e Canela
Ingredientes: 150g margarina 180g açúcar 250g leite de soja 300g farinha de trigo c/fermento 1 colher de sopa de canela 4 maçãs Açúcar e canela para polvilhar Preparação: Descascamos, descaroçamos as maçãs. Partimos aos gomos, polvilhamos com açúcar e canela e reservamos. No liquidificador, batemos …
