Etiqueta: páscoa

Fios sem Ovos

Fios sem Ovos

Ingredientes: 100g de aletria 1,5 dl de água 200g de açúcar branco 1 colher de sopa de açafrão 1 cravinho Preparação: Levamos ao lume a água, o açafrão e o açúcar e o cravinho. Quando começar a ferver, reduzimos o lume para médio/baixo, contamos 8 

Mini-folares de Páscoa

Mini-folares de Páscoa

Ingredientes: 150g batata cozida e escorrida 150g farinha com fermento 100g margarina Sal q.b. Azeite e açafrão q.b. para pincelar Recheio a gosto Preparação: Cozemos a batata sem sal, escorremos, pesamos e esmagamos como se fosse para puré. Sem deixar arrefecer juntamos a margarina amolecida 

Seitan com Alecrim

Seitan com Alecrim


Ingredientes:

Um naco de seitan de 500g
1 cenoura grande
6 dentes de alho
2 colheres de polpa de tomate
½ copo de vinho tinto
1 folha de louro
2 ramos de Alecrim
1 colher de sopa de paprika fumada ou colorau
Sal, pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Com antecedência de algumas horas, temperamos o seitan com sal, pimenta, paprica, 1 ramo de alecrim e vinho.

Num tacho refogamos o seitan no azeite com os alhos esmagados durante alguns minutos.

Juntamos a polpa de tomate, o caldo de legumes, as cenouras aos cubos e a marinada e deixamos cozinhar mais um pouco tapado. Acrescentamos um pouco de água, caso necessário.

Rectificamos os temperos, deixamos apurar e servimos polvilhado com o restante alecrim, acompanhado de arroz, batatas assadas, salada ou legumes salteados.

Amêndoas Torradas

Amêndoas Torradas

Ingredientes: 1 chávena de amêndoas com pele 1/2 chávena de açúcar amarelo 1 colher de sopa de água 1 colher de café de canela Preparação: Juntamos todos os ingredientes numa frigideira e levamos ao lume, mexendo sempre, até o açúcar se junte às amêndoas e 

Folar de Páscoa

Folar de Páscoa

Ingredientes: 1 dl de leite de soja 1 colher de sopa de açúcar amarelo 50 gr. de azeite 1 pitada sal ½ saqueta fermento padeiro 200g de farinha trigo (mais um pouco para trabalhar a massa) Azeite q.b. para pincelar Recheio (ex.): tomates cereja, pimentos