Espargos com Shitake e Maionese Vegan
Ingredientes: Preparação: Vídeo da maionese vegan:
Etiqueta: vegan
Biscoitos de Polvilho
Ingredientes:
- 500 g de polvilho azedo
- 1/2 chávena de chá de bebida vegetal
- 1 chávena de chá de óleo de girassol
- 1/2 chávena de chá de água
- 1 c. chá de sal
- raspa de 1 limão/lima (facultativo)
Preparação:
- Aquecemos a água.
- Entretanto, juntamos o polvilho, o óleo, a bebida vegetal, a raspa de citrinos e o sal numa taça e mexemos.
- Acrescentamos a água quente à mistura de polvilho e mexemos até formar uma bola.
- Depois, amassamos um pouco com as mãos.
- Deixamos descansar até arrefecer.
- Formamos os biscoitos e levamos a assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos, ou até dourarem levemente.
Mousse Rapidinha
Ingredientes:
- 1 manga
- 1 iogurte de soja natural
- açúcar ou geleia de agave a gosto
Preparação:
- Batemos a polpa da manga com a varinha.
- Juntamos o iogurte e açúcar/geleia a gosto e batemos até ficar cremoso.
- Levamos ao frio antes de servir.
Marmelada à Moda Antiga
(dá para cerca de 6 taças pequenas) Ingredientes: 2 Kg de marmelos (já partidos e sem a parte central dos caroços) 1,6 Kg de açúcar branco Preparação: SEM DESCASCAR, partimos os marmelos aos pedaços e SÓ descartamos a parte central com os caroços. Colocamos os …
Pizza Sarda
A massa fofa e leve de pizza da Sardenha!
Ingredientes:
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento de padeiro (em pó)
- 320g de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite
- sal q.b.
Topping:
- 6-8 colheres de polpa de tomate
- 2 tomates maduros
- 150g de queijo vegano ralado que derreta
- azeitonas
- sal e orégãos q.b.
- 1 fio de azeite
Preparação:
Massa:
- Amornamos a água, juntamos o fermento e o açúcar, mexemos bem e reservamos.
- Na bancada deitamos a farinha, abrimos um buraco no meio e deitamos o azeite, o sal e, aos poucos, vamos deitando a água morna com o fermento e o açúcar, à medida que vamos juntado a farinha com as mãos, até estar tudo bem incorporado.
- Fazemos uma bola com a massa e tapamos com uma taça aquecida com água a ferver e bem seca (a taça deve ser maior que a bola de massa para esta ter espaço para levedar). Reservamos durante, pelo menos, meia hora.
- Trabalhamos um pouco a massa na bancada, estendemos e damos a forma desejada.
- Colocamos a massa num tabuleiro de ir ao forno.
Topping:
- Ligamos o forno a 200ºC
- Por cima da massa espalhamos a polpa de tomate, até 1,5 cm dos bordos, a seguir as rodelas de tomate e temperamos com sal e orégãos. Podemos juntar aqui outros ingredientes a gosto e até sobras de outros pratos.
- Espalhamos o queijo por cima e decoramos com azeitonas.
- Levamos ao formo cerca de 25 minutos ou até que os bordos fiquem ligeiramente dourados.
Strogonoff de “Frango”
Ingredientes: 1 embalagem de pedaços “chicken style” da marca Veggie Day do ALDI (ou 200g de pedaços de soja texturizada hidratados, lavados e bem espremidos) 1 lata de cogumelos laminados 1 cebola 2 dentes de alho 2 dl de natas de culinária vegetais 1 dl …
