Etiqueta: vegan

Biscoitos de Polvilho

Biscoitos de Polvilho

Ingredientes: Preparação:

Mini-Quiches

Mini-Quiches

Ingredientes: Preparação:

Assado de Couve Romanesca

Assado de Couve Romanesca

Ingredientes:

  • 1 couve romanesca
  • 2 dl vinho
  • 1/2 ch. molho de soja
  • 1/2 ch. azeite
  • 1 c. sopa alho em pó
  • 1 c. sopa paprika fumada
  • • 2 folhas louro
  • • Sal e pimenta q.b.
  • cebola frita q.b.

Preparação:

  • Retiramos as folhas à couve, cortamos em 4 ou 5 partes e cozemos em água com sal cerca de 3 minutos.
  • Escorremos e dispomos a couve numa assadeira.
  • Regamos com um molho feito com os restantes ingredientes, excepto a cebola frita e levamos ao forno a 200ºC até alourar, regando com o molho de vez em quando.
  • Polvilhamos com a cebola frita e servimos.

Mousse Rapidinha

Mousse Rapidinha

Ingredientes: Preparação:

Favas com Chouriço Vegan

Favas com Chouriço Vegan

Ingredientes: Preparação:

Marmelada à Moda Antiga

Marmelada à Moda Antiga

(dá para cerca de 6 taças pequenas)

Ingredientes:

  • 2 Kg de marmelos (já partidos e sem a parte central dos caroços)
  • 1,6 Kg de açúcar branco

Preparação:

  • SEM DESCASCAR, partimos os marmelos aos pedaços e SÓ descartamos a parte central com os caroços.
  • Colocamos os pedaços de marmelo numa panela intercalando com o açúcar.
  • Juntamos uma pinga de água (molhamos a mão e sacudimos para dentro da panela 3 vezes).
  • Levamos ao lume e deixamos cozinhar até que os marmelos fiquem bem moles, mexendo de vez em quando.
  • Passamos tudo muito bem com a varinha mágica.
  • Levamos novamente ao lume médio-baixo, mexendo sempre, até obtermos ponto de estrada (durante cerca de 2-3 minutos contados depois de começar a ferver).
  • Vertemos para taças e deixamos arrefecer.
  • Colamos por cima discos de papel vegetal cortados à medida (pincelados com aguardente – facultativo).
  • Colocamos as taças com a marmelada ao sol durante uns dias para secar bem.

Nota: se o processo for bem feito, é possível desenformar a marmelada e consumi-la no mesmo dia.

Pizza Sarda

Pizza Sarda

A massa fofa e leve de pizza da Sardenha! Ingredientes: Massa: 500g de farinha de trigo 10g de fermento de padeiro (em pó) 320g de água 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de azeite sal q.b. Topping: 6-8 colheres de polpa 

Strogonoff de “Frango”

Strogonoff de “Frango”

Ingredientes: 1 embalagem de pedaços “chicken style” da marca Veggie Day do ALDI (ou 200g de pedaços de soja texturizada hidratados, lavados e bem espremidos) 1 lata de cogumelos laminados 1 cebola 2 dentes de alho 2 dl de natas de culinária vegetais 1 dl 

Molho Alfredo para Massas

Molho Alfredo para Massas

smart

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga vegetal
  • 6 dentes de alho
  • 4 dl de natas vegetais
  • 100g de queijo ralado vegetal
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:

  • Numa frigideira ou wok, derretemos a manteiga, juntamos os alhos descascados e bem picadinhos e refogamos sem deixar queimar o alho.
  • Juntamos as natas e deixamos ferver 1 minuto. Temperamos a gosto.
  • Juntamos o queijo e a massa cozida al dente com sal e escorrida e envolvemos bem.
Bolo Rainha Isabel II

Bolo Rainha Isabel II

(o bolo preferido da Rainha Isabel II de Inglaterra na versão vegana) Ingredientes: 250g de bolachas tipo Maria ou Digestivas veganas 125g + 200g de chocolate de barra de culinária vegano 125g de açúcar branco 125g de manteiga vegana amolecida 2 dl de natas vegetais