Etiqueta: verão

Tarte de Figos

Tarte de Figos

Ingredientes: 200g de bolacha tipo Maria 150g de margarina vegetal 2dl de natas vegetais para bater 200g de queijo vegetal tipo Feta (ex. Violife) 4 colheres de sopa de açúcar 7 g de alga agar-agar em pó ou flocos 1 chávena de chá de água 

Banoffee

Banoffee

Ingredientes: 150g de bolacha tipo Maria vegana 150g de margarina vegetal 100g de queijo-creme vegano 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim 3 colheres de sopa de açúcar 1 dl de bebida vegetal 3 bananas pequenas ou 2 grandes 2 dl de natas para 

Gelados em Taça (ou Cone) de Bolacha

Gelados em Taça (ou Cone) de Bolacha

Ingredientes:

Para o gelado:

  • 150g de frutos silvestres congelados
  • 3 iogurtes de soja naturais
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou óleo de côco
  • açúcar ou geleia de agave ou outro adoçante a gosto

Para as taças/cones:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 120 g de margarina vegetal
  • 150 g de açúcar
  • 2,5 dl de água

Preparação:

Gelado:

  • Juntamos todos os ingredientes no liquidificador e batemos bem até formar um creme e levamos ao congelador numa cuvete até solidificar.

Dica: para ficar ainda mais cremoso, levamos a bater mais uma ou duas vezes a meio do processo de congelação.

Taças/cones:

  • Juntamos todos os ingredientes e batemos no liquidificador.
  • Levamos ao frigorífico uns minutos.
  • Aquecemos (temperatura média/alta) uma frigideira anti-aderente e deitamos uma pequena porção de massa espalhando bem.
  • Deixamos dourar a massa, viramos e deixamos dourar do outro lado.
  • Colocamos a massa ainda quente num copo ao contrário e, cuidadosamente, encaixamos por cima uma taça de diâmetro maior.
  • Deixamos arrefecer e retiramos a massa já em forma de taça.
  • Para fazer cones, basta enrolarmos a massa ainda quente à volta dum molde próprio.

Vídeo da confecção das taças de bolacha aqui: https://www.facebook.com/watch/?v=345780420825657

Cogumelos Panados

Cogumelos Panados

Ingredientes: 200 g de cogumelos pleurotus 1/2 chávena de chá de farinha de milho 1 chávena de chá de pão ralado 2 colheres de sopa de alho em pó sumo de 1 limão 1 colher de sopa de molho de soja sal, pimenta e paprika 

Pudim de Tapioca

Pudim de Tapioca

Ingredientes: 0,5Lt. bebida vegetal 60g tapioca (usei TipiaK) 100g açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 1 embalagem de preparado para gelatina vegetal de sabor a gosto frutas para decorar Preparação: Levamos ao lume a bebida vegetal, o açúcar e a baunilha até 

Tarte de Lima

Tarte de Lima

Ingredientes:

  • 200g de bolacha tipo Maria
  • 100g de margarina vegetal
  • 4 limas
  • 200g de queijo-creme vegetal
  • 2 dl de natas vegetais para bater
  • 150g de açúcar em pó
  • 8g gelatina agar-agar em pó
  • 1dl de água

Preparação:

  • Ralamos as bolachas, juntamos a margarina derretida e misturamos bem. Com esta mistura forramos a base duma forma de aro amovível pressionando bem com uma colher de sopa. Levamos ao frigorífico.
  • Ralamos as limas e reservamos as raspas. Depois, esprememos o sumo.
  • Num liquidificador juntamos as natas, o queijo-creme, o açúcar e o sumo das limas. Batemos durante uns segundos.
  • Num tacho levamos ao lume a agar-agar e a água e deixamos ferver uns minutos (seguindo a indicação da embalagem).
  • Ligamos novamente o liquidificador e juntamos a água com a gelatina. Desligamos e deitamos imediatamente este creme na forma. Levamos novamente ao frigorífico.
  • Mal esteja firme, polvilhamos com as raspas das limas e servimos bem fresquinho.