Tarte de Amêndoa
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Ingredientes:
Base:
- 150g farinha de trigo
- 30g farinha de amêndoa
- 80g margarina
- 1 colher chá fermento
- 2 colheres sopa bebida de amêndoa
Cobertura:
- 150g amêndoa palitada ou picada grosseiramente
- 80g açúcar
- 100g margarina
- 1dl bebida de amêndoa
- 1 colher sopa amido de milho
Preparação:
- Ligamos o forno a 180ºC.
- Amolecemos a margarina, juntamos as farinhas e o fermento e misturamos até formar um crumble.
- Juntamos a bebida de amêndoa, misturamos bem e forramos com esta massa a base e os lados duma forma de aro amovível.
- Levamos ao formo por 15 a 20 minutos.
- Num tacho juntamos a amêndoa, o açúcar e a margarina e levamos ao lume até ficar dourado (cerca de 10 minutos)
- Juntamos a bebida de amêndoa e o amido de milho, mexemos bem e deixamos cozinhar mexendo sempre mais uns minutos até engrossar um pouco.
- Espalhamos esta cobertura por cima da base e levamos ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
- Retiramos do forno e deixamos arrefecer antes de desenformar.
Nota: podemos substituir a farinha de amêndoa por farinha de trigo e podemos usar outra bebida vegetal a gosto.
