Tarte de Amêndoa

Tarte de Amêndoa

Ingredientes:

Base:

  • 150g farinha de trigo
  • 30g farinha de amêndoa
  • 80g margarina
  • 1 colher chá fermento
  • 2 colheres sopa bebida de amêndoa

Cobertura:

  • 150g amêndoa palitada ou picada grosseiramente
  • 80g açúcar
  • 100g margarina
  • 1dl bebida de amêndoa
  • 1 colher sopa amido de milho

Preparação:

  • Ligamos o forno a 180ºC.
  • Amolecemos a margarina, juntamos as farinhas e o fermento e misturamos até formar um crumble.
  • Juntamos a bebida de amêndoa, misturamos bem e forramos com esta massa a base e os lados duma forma de aro amovível.
  • Levamos ao formo por 15 a 20 minutos.
  • Num tacho juntamos a amêndoa, o açúcar e a margarina e levamos ao lume até ficar dourado (cerca de 10 minutos)
  • Juntamos a bebida de amêndoa e o amido de milho, mexemos bem e deixamos cozinhar mexendo sempre mais uns minutos até engrossar um pouco.
  • Espalhamos esta cobertura por cima da base e levamos ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
  • Retiramos do forno e deixamos arrefecer antes de desenformar.

Nota: podemos substituir a farinha de amêndoa por farinha de trigo e podemos usar outra bebida vegetal a gosto.