Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 un. lata pequena de grão-de-bico
  • 3 c. sopa manteiga de amendoim
  • 3 c. sopa de geleia de agave
  • 100g + 50g chocolate em barra
  • 1 c.sopa óleo coco
  • Framboesas q.b. para rechear (ou cerejas cristalizadas)
  • Amêndoas/avelãs tostadas, açúcar colorido, chocolate em pó/granulado, coco ralado, etc… para cobrir.

Preparação:

  • Colocamos as 100g de chocolate partido aos pedaços a derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Escorremos o grão-de-bico, passamos por água, escorremos e secamos bem e passamos numa picadora até ficar em pasta.
  • Ao grão juntamos a manteiga de amendoim, a geleia de agave, o chocolate derretido e misturamos bem. Deixamos arrefecer.
  • Formamos bolas com a massa já fria dentro da qual colocamos uma framboesa.
  • Derretemos as restantes 50g de chocolate juntamente com o óleo de coco.
  • Passamos as bolas pelo chocolate e seguidamente pelos frutos secos picados e tostados previamente ou podemos adicioná-los directamente ao chocolate derretido.
  • Colocamos as bolas já cobertas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao frigorífico até solidificarem.