Doce d’ Abó…bora

Ingredientes:

2 chávenas de chá de abóbora descascada aos cubos
1 chávena de chá de açúcar
3/4 chávena de chá de leite vegetal (pref.de amêndoas ou avelãs)
1/2 chávena de água
1 casca de laranja
1 pau de canela
canela em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

Num tacho levamos ao lume a abóbora, o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de laranja e deixamos cozinhar até que a abóbora fique mole.

Retiramos a casca de laranja e o pau de canela, passamos com a varinha ou no liquidificador, juntamos o leite e levamos ao lume novamente, mexendo sempre, até engrossar e ficar na consistência de creme.

Deitamos em tacinhas e polvilhamos com canela.

Servimos morno ou frio.