Autor: omeletassemovos

Pão de Queijo Vegan

Pão de Queijo Vegan

Ingredientes: Preparação:

Tarte de Nata

Tarte de Nata

Ingredientes: Preparação:

Pavlova Vegan

Pavlova Vegan

Ingredientes:

  • 2 dl de aquafaba (água da cozedura de grão-de-bico)
  • 2 + 3 c. sopa de açúcar branco
  • 1 c. chá de cremor tártaro
  • 1 c. chá de goma xantana
  • 1 c. sopa de sumo de limão
  • 2 c. sopa bem cheias de farinha custard
  • 2 dl. de natas vegan para bater
  • frutas q.b. à escolha para decorar

Preparação:

  • Batemos na potência máxima a aquafaba bem fresca juntamente com o sumo de limão, o cremor tártaro e a goma xantana, durante 5 minutos.
  • Juntamos as 2 colheres de açúcar e batemos mais 5 minutos na mesma potência.
  • Juntamos a farinha custard e batemos na potência média-baixa até envolver bem (cerca de 1 minuto).
  • Deitamos a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e com a ajuda dum aro metálico formamos um disco, espalhando bem a mistura e deixando os bordos mais altos que o centro. Retiramos o disco e alisamos os bordos com uma espátula em movimentos de baixo para cima.
  • Levamos ao forno pré-aquecido a 120ºC durante 1 hora e meia. Desligamos e deixamos arrefecer completamente no forno.
  • Batemos as natas em chantilly acrescentando o restante açúcar aos poucos.
  • Retiramos a pavlova do forno, descolamos o papel com cuidado e colocamos num prato. decoramos colocando o chantilly no centro frutas a gosto.
  • Servimos bem fresquinho.
Massa Parmegiana

Massa Parmegiana

Ingredientes: Preparação: Dicas: convém que o molho seja abundante para que o resultado seja uma massa suculenta. Podemos também polvilhar com mais queijo e levar ao forno a gratinar.

Espargos com Shitake e Maionese Vegan

Espargos com Shitake e Maionese Vegan

Ingredientes: Preparação: Vídeo da maionese vegan:

Massa de “Marisco”

Massa de “Marisco”

Ingredientes:

  • 300g massa esparguete ou outra
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates maduros
  • 2 c. sopa de polpa de tomate
  • 1 pimento
  • 1 malagueta
  • 1 c. sopa massa de pimentão
  • 1 c. sopa paprika fumada
  • 2 dl de vinho branco
  • 300g cogumelos à escolha
  • Algas secas à escolha q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 c. sopa óleo de linhaça (essencial)
  • Coentros frescos q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

  • Cozemos o esparguete em água com sal. Escorremos e reservamos a água da cozedura.
  • Refogamos a cebola no azeite, acrescentamos a folha de louro os alhos e os tomates cortados aos cubos e a polpa de tomate. Refogamos 2-3 minutos.
  • Acrescentamos o pimento às tiras, a malagueta,, a massa de pimentão, a paprika fumada, o vinho, os cogumelos cortados, as algas e o óleo de linhaça. Refogamos em lume brando, tapado, 10 a 15 minutos, acrescentando um pouco da água da cozedura do esparguete. Temperamos com sal e rectificamos os restantes temperos. Juntamos os coentros picados.
  • Servimos com o esparguete à parte ou envolvemos tudo e servimos.
Bolinhos de Coco

Bolinhos de Coco

Ingredientes: Preparação: Deixem arrefecer e deliciem-se!

Pizza de Massa Follhada

Pizza de Massa Follhada

Ingredientes: Preparação:

Biscoitos de Polvilho

Biscoitos de Polvilho

Ingredientes:

  • 500 g de polvilho azedo
  • 1/2 chávena de chá de bebida vegetal
  • 1 chávena de chá de óleo de girassol
  • 1/2 chávena de chá de água
  • 1 c. chá de sal
  • raspa de 1 limão/lima (facultativo)

Preparação:

  • Aquecemos a água.
  • Entretanto, juntamos o polvilho, o óleo, a bebida vegetal, a raspa de citrinos e o sal numa taça e mexemos.
  • Acrescentamos a água quente à mistura de polvilho e mexemos até formar uma bola.
  • Depois, amassamos um pouco com as mãos.
  • Deixamos descansar até arrefecer.
  • Formamos os biscoitos e levamos a assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos, ou até dourarem levemente.
Mini-Quiches

Mini-Quiches

Ingredientes: Preparação: