Tortas de Laranja ou Limão (sem forno)
Ingredientes:
- 2,5 dl de sumo de laranja coado
- Raspa de 1 laranja
- 200g de açúcar
- 125g de amido de milho (Maizena)
- 15g manteiga vegan
- Açúcar em pó q.b. para polvilhar
Preparação:
- Num tacho juntamos o sumo de laranja, a raspa, o açúcar e o amido de milho, mexemos bem e levamos ao lume, continuando sempre a mexer, até engrossar.
- Juntamos a manteiga vegan e continuamos a mexer em lume brando até começar a descolar do tacho.
- Vertemos o creme ainda quente numa forma forrada com papel vegetal ou película aderente (para ajudar a desenformar) e levamos ao frigorífico até esfriar completamente.
- Desenformamos, cortamos às fatias e polvilhamos todas ou algumas das faces de cada fatia com açúcar em pó.
Se usarmos limões, em vez de laranjas:
- Substituímos o sumo de laranja por 1,5 dl de sumo de limão + 1 dl de água
- Usamos raspa de 1 limão
- Aumentamos a quantidade de açúcar para 300g
- O modo de preparação é igual
