Bife de Couve-flor com Molho de Cebola
Ingredientes:
- 1 couve-flor
- 2 c. sopa de paprika fumada
- 1 dl de vinho branco
- 1/2 saqueta sopa de cebola
- 2 dl bebida vegetal a gosto
- 2 c. sopa molho de soja
- sal e pimenta preta q.b.
- fio de azeite
- coentros q.b. para polvilhar
Preparação:
- Cortamos a couve-flor (parte branca) em fatias com um dedo de espessura, lavamos e marinamos durante pelo menos 1 hora numa mistura feita com o vinho, a paprika, sal e pimenta preta.
- Num fio de azeite, grelhamos em lume médio ambos os lados as fatias de couve-flor até se apresentarem bem douradas. Reservamos.
- Num tacho juntamos a bebida vegetal, a sopa de cebola, o molho de soja e levamos ao lume médio/brando sempre a mexer até engrossar. Caso necessário, juntamos mais bebida vegetal. A sopa de cebola já costuma conter sal, pelo que não é necessário juntar mais.
- Regamos os bifes de couve-flor com este molho e acompanhamos com massa cozida, arroz, batatas, etc.
