Arroz de Shimeji

Ingredientes:

1 embalagem de cogumelos Shimeji

1 caneca de arroz

2 canecas de água mal cheias

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de molho de soja

1 folha de louro

1 colher de chá de paprika fumada

Azeite q.b. Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Refogamos a cebola e o alho em azeite.

Juntamos o arroz e todos os temperos e refogamos um ou dois minutos mexendo sempre.

Acrescentamos a água a ferver, mexemos e deixamos cozinhar tapado em lume brando até que fique sem água e o arroz à vista. Desligamos o lume e deixamos descansar uns dez minutos antes de servir.

Acompanhamos com salada ou legumes salteados.