Mousse de Maracujá

Ingredientes:

12 maracujás maduros
3 iogurtes de soja naturais
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de café de alga agar-agar em pó ou flocos
1/2 chávena de chá de água

Preparação:

Levamos ao lume a água e a alga agar-agar. Deixamos ferver em lume brando durante 3-4 minutos, mexendo de vez em quando

Entretanto, à parte, juntamos os iogurtes, o açúcar e o sumo de limão e batemos bem no liquidificador. Juntamos a água com a alga agar-agar e batemos mais um pouco. Levamos ao frigorífico uns 15 minutos.

Retiramos do frigorífico, juntamos a polpa aos maracujás e batemos suavemente com a batedeira.

Levamos ao frigorífico até ficar fresquinha.