Favas com Chouriço Vegan
Ingredientes:
- 1 chouriço vegan
- 500g de favas congeladas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1,5 vinho branco
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 c. sopa paprika fumada
- 2 folhas de louro
- 1 cubo de caldo de legumes (Knorr, por exemplo)
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação:
- Cortamos o chouriço às rodelas e fritamos no azeite. Retiramos e reservamos.
- Adicionamos a cebola e os alhos picados e refogamos.
- Juntamos a polpa de tomate, o louro, o cubo de caldo de legumes, a paprika e o vinho. Deixamos ferver.
- Adicionamos as favas, temperamos com sal e pimenta e deixamos cozinhar até que fiquem bem tenras e enrugadas. Adicionamos um pouco de água a ferver, caso seja necessário.
- Rectificamos os temperos e juntamos as rodelas de chouriço.
- Servimos com arroz branco.
