Momentos Veganos
Ingredientes: 200g de tofu natural 1 folha de alga nori (geralmente usada no sushi) 1/2 chávena de chá de farinha de milho (ou outra) 1 chávena de chá de pão ralado sumo de meio limão sal, pimenta e molho de soja a gosto Óleo ou …
Ingredientes: Massa: 250g de tofu 250g de polvilho azedo 1/4 de chávena de óleo de girassol 1 colher de sopa de farinha de milho 1 colher de sopa de farinha custard 1 colher de sopa de açúcar água q.b. Recheio de Creme de Pasteleiro: 1 …
Fui desafiada pela Laura Sanches do blog http://parentalidadecomapego.blogspot.pt/ para responder a algumas perguntas. Aqui vão elas:
1. Porque decidiste criar o blog?
O blog foi criado para divulgar receitas.
2. Porque escolheste este nome para o blog?
O blog chama-se Omeletas sem Ovos porque segue a mesma filosofia do livro com o mesmo nome.
3. O que te inspira para escrever no blog?
O que me inspira são os desafios culinários de que sou alvo frequentemente e uma vontade enorme de divulgar o que tenho aprendido nesta matéria.
4. Se pudesses mudar algo no mundo o que seria?
A forma como os seres humanos vêm o planeta e todos os seus habitantes.
5. Como imaginas o teu blog daqui a 5 anos?
5 anos passam depressa, principalmente na minha idade, mas são uma eternidade para quem, como eu, tem pressa de ver o mundo mudar. O meu blog será o reflexo dessa mudança.
6. Quais os teus conselhos para uma vida saudável?
Alimentar os sentidos e ser feliz.
7. O que procuras nos blogs que lês?
Respostas a questões sobre assuntos que me interessam,
8. O que é que o blog tem trazido para a tua vida?
O blog tem sido uma ajuda preciosa na minha missão.
9. Para que/quem serve realmente o teu blog?
Para desconstruir mitos associados à culinária 100% vegetal.
10. O que gostarias de alcançar com o teu blog?
Gostaria de chegar a cada vez mais pessoas.
Agora, é a minha vez de escolher três blogs a quem fazer mais dez perguntas.
Escolho as mesmas perguntas e dirijo-as a:
Capuchinho Verde
Veggix Café
http://www.veggixcafe.com/
The Aphrodisiac Garden
http://www.theaphrodisiacgarden.com/
Ingredientes: 2 alheiras vegetarianas 1 chávena de chá de pão ralado 10 cogumelos shitake 5 dentes de alho 3 colheres de molho de soja 2 sementes de piri-piri Azeite q.b. Preparação: Partimos os cogumelos sem os pés às tiras e temperamos com o molho de …
Ingredientes: 2 colheres de sopa de sementes de chia 1 chávena de chá de água quente 150g de açúcar 150g de margarina 200g de farinha com fermento + 1 colher de chá de fermento sumo e raspa de uma laranja sumarenta Preparação: Juntamos a água …
Ingredientes:
5 dl de leite com chocolate (usámos o Shoyce)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de café de alga agar-agar em flocos
Preparação:
Dissolvemos bem o amido em parte do leite.
Juntamos a agar-agar e o restante leite.
Levamos ao lume mexendo sempre. Deixamos ferver 2 minutos em lume brando mexendo sempre.
Deitamos em forminhas passadas por água (dá para 4 pudins).
Levamos ao frigorífico 1/2 horas. Desenformamos, decoramos a gosto e servimos.
(Na decoração usámos compota de morando e côco ralado)
Ingredients Base: 2 cups of baking flour (w/yeast) ½ cup of olive oil ½ cup of vegetal milk 1 pinch of saffron Salt to taste Filling: 3 tbs. olive oil 2 sliced onions 2 cups of sliced leeks 2 cups of canned sliced mushrooms 1 …
Ingredientes 1 chávena de chá de côco ralado 3 chávenas de água 3 a 4 bananas maduras Xarope de agave ou açúcar mascavado a gosto 1 colher de sopa de sumo de limão ½ chávena de aquafaba (água de cozer grão-de-bico) bem fresca 8 morangos …
Ingredientes:
Massa:
2 chávenas de chá de farinha de trigo (ou mistura de várias farinhas)
1/2 chávena de chá de leite vegetal
1/2 chávena de chá de azeite (ou óleo vegetal)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
sal e açafrão q.b.
Recheio:
3 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola
1 dente de alho
150g de tofu
1/2 cenoura
1 colher de sopa de molho de soja
sal e pimenta q.b.
Para pincelar:
azeite e sementes de chia (ou outras à escolha)
Preparação:
Primeiro preparamos a massa: juntamos todos os ingredientes e amassamos até formar uma bola sem pegar nas mãos. Juntamos um pouco de água quente caso seja necessário. Reservamos.
Refogamos a cebola picada no azeite até ficar mole, juntamos o alho picado, o tofu esmagado, a cenoura ralada e o molho de soja. Cozinhamos 1 a 2 minutos, juntamos as natas e temperamos com sal e pimenta. Mexemos mais uns segundos e retiramos do lume.
Trabalhamos a massa com as mãos, estendemos com um rolo e cortamos círculos com que forramos forminhas já untadas. Recheamos as empadas com o refogado de tofu. Com a restante massa cortamos círculos mais pequenos com os quais tapamos as empadas.
Pincelamos o topo das empadas com a mistura de azeite e sementes e levamos ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos.
Desenformamos ainda quentes e servimos de imediato ou frias.
Dá para cerca de 10 empadas.
Ingredientes: 150g de margarina amolecida 200g de açúcar amarelo 1 cháv. de chá de cenoura crua ralada 1 colher de sopa de sementes de chia 1/2 cháv. de chá de água quente 1 cháv. de chá de leite de arroz 1 colher de sopa de …
