Momentos Veganos
Ingredientes: Massa 1/2 chávena de chá de leite vegetal 1/2 chávena de chá de água 2 chávenas de chá de farinha com fermento 1 colher de sobremesa de margarina 1 pitada de sal Topping Azeite q.b. 1 alho francês às rodelas finas 1 cebola às …
Ingredientes: 4 fatias grossas de tofu natural 4 colheres de sopa de húmus 4 rodelas grossas de tomate 4 colheres de sopa de molho de soja Azeitonas Para o húmus: 1/2 chávena de chá de grão-de-bico cozido 1 dente de alho 1 colher de sopa …
Ingredientes:
200g de tofu fumado
1 curgete pequena
1 molho de grelos
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 pedaço de broa de milho
Azeite q.b.
Sal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
Arranjamos os grelos, lavamos, cortamos e cozemos em água temperada com sal. Escorremos e reservamos.
Numa frigideira refogamos a cebola às rodelas e os alhos picados em azeite. Juntamos o tofu aos cubinhos ou fatias finas e a curgete ralada. Temperamos com sal, pimenta e cominhos e deixamos refogar uns 3 minutos.
Forramos um pirex com os grelos cozidos, por cima espalhamos o refogado de tofu e por cima cobrimos com a broa esfarelada.
Regamos com azeite e levamos ao forno até dourar.
Podemos servir com batata cozida ou batata a murro, por exemplo.
Ingredientes: 1.1/2 caneca de farinha de trigo com fermento 1 caneca de açúcar 1 caneca de cenoura crua ralada 2/3 de caneca de leite vegetal 1/2 caneca de óleo de girassol 1 colher de sobremesa de sementes de papoila 1 colher de sobremesa de canela …
Ingredientes: 1/2 litro de leite vegetal 1 chávena de açúcar amarelo 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de farinha custard 1 pau de canela 1 casca de limão Açúcar amarelo q.b. para queimar (facultativo) Preparação: Num tacho juntamos o …
Ingredientes:
1 naco de seitan (250g)
1 cebola grande
3 a 4 colheres de sopa de azeite
2 tomates maduros (ou 3 colheres de polpa de tomate)
1/2 copo de vinho branco ou cerveja
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1 raminho de salsa/coentros
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Partimos o seitan em fatias finas e temperamos com o vinho/cerveja, o alho, o louro, o molho de soja, o molho inglês, o sal e a pimenta. Reservamos.
Num tacho deitamos o azeite, a cebola às rodelas, a polpa de tomate ou os tomates aos cubinhos e a salsa (ou coentros). Por cima espalhamos as fatias de seitan e toda a marinada. Levamos ao lume e tapamos, deixando cozinhar até que a cebola fique transparente e mole. Convém que fique com molho, por isso, caso necessário, acrescentamos um pouco de água.
Sugestão de acompanhamento: batatas cozidas e uma salada de alface, rúcula, cenoura e pimentos assados.
Ingredientes: 1 fatia de tofu c/cerca de 0,5cm de grossura 1/2 batata pequena 1 colher de café de açafrão Sal negro Kala Namak q.b.* Azeite q.b. para fritar Preparação: Cortamos os cantos à fatia de tofu dando-lhes uma forma arredondada. Com uma colher de café …
Ingredientes: 300 g de farinha de trigo 50 g de farinha custard (ou farinha de milho aromatizada com extracto de baunilha) 150 g de margarina amolecida 100 g de açúcar em pó 20 ml de leite vegetal 1 pitada de sal Para a cobertura: 1 …
Ingredientes:
2 chávenas de chá de abóbora descascada aos cubos
1 chávena de chá de açúcar
3/4 chávena de chá de leite vegetal (pref.de amêndoas ou avelãs)
1/2 chávena de água
1 casca de laranja
1 pau de canela
canela em pó q.b. para polvilhar
Preparação:
Num tacho levamos ao lume a abóbora, o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de laranja e deixamos cozinhar até que a abóbora fique mole.
Retiramos a casca de laranja e o pau de canela, passamos com a varinha ou no liquidificador, juntamos o leite e levamos ao lume novamente, mexendo sempre, até engrossar e ficar na consistência de creme.
Deitamos em tacinhas e polvilhamos com canela.
Servimos morno ou frio.
Ingredientes: 200g de tofu natural 1 folha de alga nori (geralmente usada no sushi) 1/2 chávena de chá de farinha de milho (ou outra) 1 chávena de chá de pão ralado sumo de meio limão sal, pimenta e molho de soja a gosto Óleo ou …
