Momentos Veganos
Ingredientes: 12 maracujás maduros 3 iogurtes de soja naturais 6 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sumo de limão 1 colher de café de alga agar-agar em pó ou flocos 1/2 chávena de chá de água Preparação: Levamos ao lume a …
Ingredientes: Massa 1/2 chávena de chá de leite vegetal 1/2 chávena de chá de água 2 chávenas de chá de farinha com fermento 1 colher de sobremesa de margarina 1 pitada de sal Topping Azeite q.b. 1 alho francês às rodelas finas 1 cebola às …
Ingredientes:
4 fatias grossas de tofu natural
4 colheres de sopa de húmus
4 rodelas grossas de tomate
4 colheres de sopa de molho de soja
Azeitonas
Para o húmus:
1/2 chávena de chá de grão-de-bico cozido
1 dente de alho
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta, cominhos, paprika q.b.
Preparação:
Colocamos as fatias de tofu lado a lado numa assadeira. Regamos com o molho de soja. Reservamos.
Preparamos o húmos, juntando todos os ingredientes e batendo bem até ficar em creme.
Barramos as fatias de tofu com o húmos, colocamos por cima de cada fatia uma rodela de tomate e uma azeitona.
Levamos ao forno a 200ºC até o tomate ficar ligeiramente tostado.
Servimos com salada, arroz, batatas fitas ou assadas.
Ingredientes: 200g de tofu fumado 1 curgete pequena 1 molho de grelos 1 cebola grande 4 dentes de alho 1 pedaço de broa de milho Azeite q.b. Sal, pimenta e cominhos q.b. Preparação: Arranjamos os grelos, lavamos, cortamos e cozemos em água temperada com sal. …
Ingredientes: 1.1/2 caneca de farinha de trigo com fermento 1 caneca de açúcar 1 caneca de cenoura crua ralada 2/3 de caneca de leite vegetal 1/2 caneca de óleo de girassol 1 colher de sobremesa de sementes de papoila 1 colher de sobremesa de canela …
Ingredientes:
1/2 litro de leite vegetal
1 chávena de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de farinha custard
1 pau de canela
1 casca de limão
Açúcar amarelo q.b. para queimar (facultativo)
Preparação:
Num tacho juntamos o amido, a farinha custard, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Juntamos um pouco de leite frio e mexemos bem até obtermos um creme homogéneo.
Juntamos o resto do leite, mexemos bem e levamos ao lume até o creme engrossar mexendo sempre. Reduzimos o lume mal nos apercebemos que começa a engrossar e deixamos cozer uns segundos. Retiramos do lume e deitamos numa travessa ou prato fundo.
Quando estiver frio polvilhamos com açúcar e queimamos com um ferro próprio para este efeito.
Este leite-creme foi preparado durante o evento Take Away LOVE – Edição especial: Moother´s Day
Para ver o vídeo clique aqui
Ingredientes: 1 naco de seitan (250g) 1 cebola grande 3 a 4 colheres de sopa de azeite 2 tomates maduros (ou 3 colheres de polpa de tomate) 1/2 copo de vinho branco ou cerveja 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de …
Ingredientes: 1 fatia de tofu c/cerca de 0,5cm de grossura 1/2 batata pequena 1 colher de café de açafrão Sal negro Kala Namak q.b.* Azeite q.b. para fritar Preparação: Cortamos os cantos à fatia de tofu dando-lhes uma forma arredondada. Com uma colher de café …
Ingredientes:
300 g de farinha de trigo
50 g de farinha custard (ou farinha de milho aromatizada com extracto de baunilha)
150 g de margarina amolecida
100 g de açúcar em pó
20 ml de leite vegetal
1 pitada de sal
Para a cobertura:
1 tablete de chocolate de culinária
Preparação:
Juntamos todos os ingredientes até formar uma bola homogénea. Envolvemos em película transparente e levamos ao frigorífico 15 a 20 minutos.
Retiramos do frio e trabalhamos a massa um pouco com as mãos.
Com um rolo estendemos a massa até esta ficar com cerca de meio centímetro de espessura. Cortamos os biscoitos com corta-massas ou um copo. Colocamos os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos. Retiramos e deixamos esfriar.
Derretemos o chocolate em banho-maria e molhamos cada biscoito até metade. Deixamo-los a repousar uns minutos sobre papel vegetal até o chocolate endurecer.
Ingredientes: 2 chávenas de chá de abóbora descascada aos cubos 1 chávena de chá de açúcar 3/4 chávena de chá de leite vegetal (pref.de amêndoas ou avelãs) 1/2 chávena de água 1 casca de laranja 1 pau de canela canela em pó q.b. para polvilhar …
