Momentos Veganos
Ingredientes: 1 fatia grossa de tofu 1 colher de sobremesa de alho em pó 1 colher de chá de margarina Sumo de meio limão Sal e pimenta q.b. Salsa para polvilhar Preparação: Levamos o tofu a grelhar de ambos os lados numa frigideira ou grelhador …
Ingredientes: 150g batata cozida e escorrida 150g farinha com fermento 100g margarina Sal q.b. Azeite e açafrão q.b. para pincelar Recheio a gosto Preparação: Cozemos a batata sem sal, escorremos, pesamos e esmagamos como se fosse para puré. Sem deixar arrefecer juntamos a margarina amolecida …
Ingredientes:
Um naco de seitan de 500g
1 cenoura grande
6 dentes de alho
2 colheres de polpa de tomate
½ copo de vinho tinto
1 folha de louro
2 ramos de Alecrim
1 colher de sopa de paprika fumada ou colorau
Sal, pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Com antecedência de algumas horas, temperamos o seitan com sal, pimenta, paprica, 1 ramo de alecrim e vinho.
Num tacho refogamos o seitan no azeite com os alhos esmagados durante alguns minutos.
Juntamos a polpa de tomate, o caldo de legumes, as cenouras aos cubos e a marinada e deixamos cozinhar mais um pouco tapado. Acrescentamos um pouco de água, caso necessário.
Rectificamos os temperos, deixamos apurar e servimos polvilhado com o restante alecrim, acompanhado de arroz, batatas assadas, salada ou legumes salteados.
Ingredientes: 250g de seitan2 rodelas grossas de chouriço/salpicão vegetal1 tomate grande6 dentes de alho2 colheres de sopa de queijo vegetal ralado1 colher de sopa de paprika fumada1 chávena de chá de farinha de trigosal e pimenta q.b.Azeite q.b. Para o molho:1 chávena de chá de …
Ingredientes: 4 maçãs 1 banana 4 colheres de sopa de amido de milho 4 colheres de leite vegetal 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de café de essência de baunilha 1 colher de café de …
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
1 alho francês
1 cenoura
1 couve coração pequena
1 lata grande de grão-de-bico cozido
1 folha de louro
Meio copo de vinho
sal, pimenta, colorau a gosto
azeite q.b.
Algumas rodelas de chouriço vegetal (facultativo)
Preparação:
Num tacho deitamos o azeite. Em seguida, juntamos a cebola e os alhos picados e deixamos refogar um pouco.
Juntamos os tomates e as cenouras aos cubinhos, o alho francês e a couve cortados fininhos, o vinho e a folha de louro. Tapamos e deixamos cozinhar 10 minutos.
Juntamos o grão-de-bico escorrido e o chouriço às rodelas e temperamos com sal, pimenta, colorau, a gosto. Deixamos cozinhar mais 5-10 minutos em lume brando com o tacho tapado. Acrescentamos um pouco de água, caso seja necessário.
Servimos com arroz branco.
Ingredientes: 1 chávena de abóbora crua ralada 1/3 de chávena de óleo vegetal 1 chávena de leite de soja Sumo e raspa de 1 laranja 1 cálice de vinho do Porto 1 chávena de açúcar amarelo 3 chávenas de farinha de trigo 1 colher de …
Ingredientes 1lt de água pão q.b 100g de açúcar ½ chávena de xarope de agave ½ chávena de vinho do Porto 200g de frutos secos picados 100g de uvas passas 1 pau de canela 1 colher de sopa de sementes (linhaça, chia, etc.) (facultativo) 1 …
Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada rectangular (Lidl)
2 nacos de seitan
1 alho francês
1 curgete
1 chouriça ou salsicha
Queijo ralado q.b.
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de leite vegetal
Azeite q.b.
Sal, pimenta, molho de soja, molho inglês q.b.
Sementes para polvilhar
Preparação:
Com um descaroçador abrimos uma cavidade nos nacos de seitan, enchemos com a chouriça/salsicha, temperamos com sal, pimenta, alho picado e os molhos e reservamos, pelo menos meia hora, mas, se for possível, de um dia para o outro.
Alouramos os nacos de seitan no azeite. Retiramo-los para um tabuleiro juntado-os.
Refogamos nessa gordura os legumes aos pedacinhos. Temperamos a gosto juntamos o queijo deixando-o derreter.
Deitamos os legumes por cima dos nacos de seitan de modo a que a composição tenha um formato oval. Cobrimos tudo com uma placa de massa folhada, apertando bem os bordos.
Regamos com azeite e polvilhamos com sementes. Damos 3 ou 4 golpes na massa e levamos ao forno a 200ºC até dourar.
