Momentos Veganos
Ingredientes: 150g margarina 180g açúcar 250g leite de soja 300g farinha de trigo c/fermento 1 colher de sopa de canela 4 maçãs Açúcar e canela para polvilhar Preparação: Descascamos, descaroçamos as maçãs. Partimos aos gomos, polvilhamos com açúcar e canela e reservamos. No liquidificador, batemos …
Ingredientes: 1 embalagem de picado Next Level do LIDL (ou 200g de seitan picado ou 2 chávenas de chá de soja fina lavada e escorrida) 6 dentes de alho 4 dl de polpa de tomate 1 colher de sobremesa de paprika fumada 1 colher de …
Ingredientes:
1 embalagem de cogumelos Shimeji
1 caneca de arroz
2 canecas de água mal cheias
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de molho de soja
1 folha de louro
1 colher de chá de paprika fumada
Azeite q.b. Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Refogamos a cebola e o alho em azeite.
Juntamos o arroz e todos os temperos e refogamos um ou dois minutos mexendo sempre.
Acrescentamos a água a ferver, mexemos e deixamos cozinhar tapado em lume brando até que fique sem água e o arroz à vista. Desligamos o lume e deixamos descansar uns dez minutos antes de servir.
Acompanhamos com salada ou legumes salteados.
Ingredientes: 500g de farinha de trigo sem fermento 7g de fermento de padeiro (granulado em saqueta) 4,5 dl de água morna 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal Farinha q.b. para polvilhar. Preparação: Aquecemos ligeiramente o forno (50ºC) e desligamos. …
Ingredientes: Polpa de 24 maracujás 1 chávena de chá de leite condensado de soja (ver receita no livro Omeletas sem Ovos ou no vídeo: https://www.omeletassemovos.com/p89/) 1 colher de sopa de alga agar-agar Meia chávena de água 1 dl de natas vegetais para bater Preparação: Batemos …
Ingredientes:
150g de cogumelos
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
2 dl de natas de soja
Sal, pimenta e paprika fumada q.b.
Ervas aromáticas para polvilhar.
Preparação:
Picamos o alho e levamos a aquecer no azeite.
Juntamos os cogumelos picados e refogamos 2 a 3 minutos.
Juntamos as natas e passamos tudo com a varinha ou num processador.
Levamos novamente ao lume durante mais 2 minutos e temperamos a gosto.
Servimos o molho polvilhado com as nossas ervas aromáticas preferidas.
Ingredientes: para os bifinhos: 100g de bifes de soja texturizada 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de coentros 1 colher de sopa de polpa de …
Ingredientes Pudim: 1 lata de leite de côco 1 medida de leite vegetal (lata de leite de côco) 1 lata de leite condensado vegetal (usei o de côco da Nature´s Charm, da Evervegan) 10 colheres de sopa de côco ralado 4 colheres de sopa de …
Ingredientes:
1 couve-flor média
3 batatas médias
3 dl de leite de soja
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de alho em pó
1/2 chávena de azeite
100g de queijo vegetal para pizza (usei Violife)
sal e pimenta q.b.
Azeitonas e pimentos padron grelhados para enfeitar
Preparação:
Cortamos as batatas ao cubos e a couve-flor aos raminhos. Cozemos em água com sal, escorremos e colocamos num tabuleiro de ir ao forno.
No liquidificador juntamos o leite de soja, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta. Batemos na potência máxima ao mesmo tempo que adicionamos o azeite em fio até ficar em creme. Envolvemos as batatas e a couve-flor neste creme e no queijo que entretanto ralámos.
Levamos ao forno a 200ºC até que fique dourado por cima. Decoramos a gosto e servimos quente.
Ingredientes: 400g de grão-de-bico cozido e escorrido 2 curgetes pequenas cortadas aos pedaços 1 chávena de azeitonas 2 colheres de sopa de alho em pó 2 tomates maduros 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1/2 chávena de azeite 1/2 chávena de vinho 1 …
