Pavlova Vegan
Ingredientes: Preparação:
Autor: omeletassemovos
Massa Parmegiana
Ingredientes: Preparação: Dicas: convém que o molho seja abundante para que o resultado seja uma massa suculenta. Podemos também polvilhar com mais queijo e levar ao forno a gratinar.
Espargos com Shitake e Maionese Vegan
Ingredientes:
- 1 frasco de espargos
- 200g cogumelos
- 1 dl de natas de soja
- 1 c. chá de mostarda de Dijón
- 1 c. chá de alho em pó
- 1 c. chá de vinagre
- Azeite ou óleo q.b.
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Num liquidificador juntamos as natas de soja, a mostarda, o alho em pó, o vinagre e temperamos com sal e pimenta.
- Ligamos na potência máxima e vamos juntando azeite ou óleo até ficar em creme.
- Salteamos os cogumelos num fio de azeite e temperamos com sal e pimenta.
- Servimos os cogumelos com os espargos bem escorridos e a maionese.
Vídeo da maionese vegan:
Pizza de Massa Follhada
Ingredientes:
- 1 placa de massa folhada vegan
- 2 dl de polpa de tomate
- 2 tomates maduros
- 100g picado vegan (usámos o do Ikea)
- 150g queijo ralado vegan (usámos o do Lidl)
- Selecção de legumes à escolha (podem ser sobras de outras refeições)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- Sal, pimenta, paprika fumado e orégãos q.b.
Preparação:
- Refogamos a cebola e os alhos num fio de azeite, juntamos o picado, temperamos a gosto e refogamos ligeiramente. Deixamos esfriar.
- Estendemos a massa folhada num tabuleiro.
- Espalhamos por cima a polpa de tomate, deixando um centímetro a toda a volta.
- Cortamos os tomates às rodelas finas e espalhamos por cima.
- Espalhamos por cima a selecção de legumes (cortados finamente, se estiverem crús, cortados mais grosseiramente, se já estiverem cozinhados).
- Finalmente, espalhamos o queijo por cima, regamos com um fio de azeite e polvilhamos com orégãos.
- Levamos ao forno a 200ºC até os bordos da massa se apresentarem dourados.
Assado de Couve Romanesca
Ingredientes:
- 1 couve romanesca
- 2 dl vinho
- 1/2 ch. molho de soja
- 1/2 ch. azeite
- 1 c. sopa alho em pó
- 1 c. sopa paprika fumada
- • 2 folhas louro
- • Sal e pimenta q.b.
- cebola frita q.b.
Preparação:
- Retiramos as folhas à couve, cortamos em 4 ou 5 partes e cozemos em água com sal cerca de 3 minutos.
- Escorremos e dispomos a couve numa assadeira.
- Regamos com um molho feito com os restantes ingredientes, excepto a cebola frita e levamos ao forno a 200ºC até alourar, regando com o molho de vez em quando.
- Polvilhamos com a cebola frita e servimos.
