Ingredientes: 100g de aletria 1,5 dl de água 200g de açúcar branco 1 colher de sopa de açafrão 1 cravinho Preparação: Levamos ao lume a água, o açafrão e o açúcar e o cravinho. Quando começar a ferver, reduzimos o lume para médio/baixo, contamos 8 …
Ingredientes 400g de farinha 2 ovos vegetais (utilizei os VEGGS – https://culturedfoods.eu/en/veggs) 1 dl de água morna 1 dl de bebida de soja morna 0,75 dl de óleo vegetal 1 pitada de sal 5 colheres de sopa de açúcar 1 saqueta de fermento de padeiro …
Ingredientes: 1 medida de gin, whisky ou brandy 1 medida de Baileys Vegan 1 medida de natas vegetais Especiarias a gosto para polvilhar (canela, noz moscada,…) Preparação: Juntamos os 3 ingredientes, agitamos bem e servimos polvilhado com especiarias. Nota: podemos juntar especiarias e/ou gelo picado …
Ingredientes: 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento 1 chávena de chá de açúcar 1 chávena de chá de bebida vegetal de amêndoa ou noz 150g de margarina 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal nozes, amêndoas, avelãs, q.b. …
Hidratamos a soja em água a ferver até ficar mole. Lavamos em água corrente e esprememos bem. Se os pedaços forem muito grandes, picamos até ficarem do tamanho de ervilhas.
Numa frigideira alouramos a cebola e os alhos picados num fio de azeite.
Juntamos a soja e os cogumelos picados e refogamos.
Juntamos o vinho, a polpa de tomate, a paprika fumada, o molho inglês, o molho de soja, a salsa picada e temperamos com sal e tabasco. Deixamos cozinhar até que fique sem líquido.
Retiramos do lume, juntamos o queijo e o pão ralado e mexemos bem até que o queijo derreta. Rectificamos os temperos e deixamos arrefecer.
Formamos um rolo com o preparado, cobrimos com fatias de bacon, regamos com azeite e levamos ao forno até alourar.
Ingredientes: 250g de grão-de-bico cozido 1 alho francês 1 cebola 50g de flocos de batata 1 dl de água 1 raminho de salsa 1 colher de café de açafrão 1 colher de chá de cominhos sal e pimenta q.b. Óleo q.b. para fritar Preparação: Escolhemos …
Ingredientes: 170g farinha de trigo 30g açúcar 1 dl água 0,5 dl bebida vegetal 1 colher de chá de fermento raspa de meio limão óleo q.b. para fritar açúcar e canela q.b. para polvilhar Calda: 200g açúcar 1,5 dl água 1 casca de limão 1 …
Juntamos o amido de milho, a farinha custard, 150g de açúcar, o sal e um pouco de leite de soja e batemos com as varas até obtermos um creme homogéneo.
Levamos ao lume o restante leite de soja com a casca de limão, o pau de canela e a essência de baunilha até começar a ferver.
Juntamos aos poucos o leite quente ao creme, mexendo sempre, levamos ao lume e deixamos ferver 2 minutos a baixa temperatura mexendo sempre.
Juntamos aos poucos o leite quente ao creme, mexendo sempre, levamos ao lume e deixamos ferver 2 minutos a baixa temperatura mexendo sempre.
Deitamos o creme num prato fundo, deixamos arrefecer, polvilhamos com o restante açúcar e queimamos com o maçarico ou ferro próprio.
Ingredientes: 1 Cacete de pão próprio para rabanadas ou outro75 cl de água3 chávenas de açúcar1 Casca de limão1 Pau de canela1 saqueta de chá a gosto1 colher se sopa de margarina1 cálice de Vinho do PortoMeia chávena de amido de milhoÁgua e bebida vegetal …